月薪嬌妻in新加坡

到新加坡定居&當賢妻 一定要學會的拿手菜就是肉骨茶(bah kut tea)

肉骨茶作法非常簡單 輕鬆幾步驟 就可以做出讓人讚不絕口的必殺料理!

新加坡肉骨茶香料包推薦 :

MasFood跟A1是最多人推薦的新加坡必買伴手

昇松或fairfrice兩間超市一定都買的到 

如果偏愛 蒜味湯頭+顏色較清澈的湯底, 推薦你選MasFood

如果偏愛 台灣藥燉排骨那種 中藥味較重+湯頭顏色較深的湯底, 推薦你選A1

經過田野調查, 馬來西亞人偏愛黑湯, 新加坡偏愛清湯

而新加坡很有名的"松發肉骨茶" 就是清湯唷!

我個人喜歡MasFood的湯頭, 強烈推薦給大家!

材料:

1. 排骨肉 or 雞腿肉 (隨個人喜好)

2. 大蒜3大顆, 剝成小瓣, 但需保留外皮

3. 鴻禧菇 or 金針菇  (隨個人喜好)

3. 肉骨茶香料1包 

4. 枸杞數顆 

5. 調味: 米酒1匙, 醬油一匙, 蠔油3匙, 些許白胡椒粉

步驟:

1. 排骨去水血:  水滾後將放入排骨川燙, 雜質浮出後撈起, 並用清水洗淨  

2. 大蒜 + 步驟1的排骨 + 香料包 + 水1500c.c. 一起丟入WMF壓力鍋後, 鎖上蓋子

3. 大火加熱, 直到壓力線升到第二條後,  立馬轉小火, 煮10分鐘 

4.10分鐘後關火 等壓力鍋洩壓

5. 開蓋, 加入枸杞, 調味, 或想吃的蔬菜, 稍微煮滾後即完成 

P.S. 不管用什麼牌子的香料包, 步驟都是一樣的

這是我用MasFood香料包+雞腿肉的成品,

我加了細麵線做成湯麵, 記得麵線要另外煮, 這樣才可以維持湯頭的清澈,

簡單快速又美味~馬上動手做做看吧!